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金樱子药酒制作与功效大解析

医生在线网 2013/11/05 来源:医生在线

  金樱子酒是以金樱子果为主要原料,经分选,破碎,发酵与浸泡相结合的工艺,精心调配而成的野生果酒。金樱子药酒好处多,特别是秋冬,正是金樱子成熟的季节,用来做金樱子药酒更好不过。

金樱子药酒制作与功效大解析
金樱子药酒制作与功效大解析


  金樱子药酒好处多

  1、补血
  2、治白浊 
  3、治阴挺  
  4、治久痢脱肛
  5、治梦遗,精不固
  6、治久虚泄泻下痢  
  7、治小便频数,多尿小便不禁
  8、治男子下消、滑精,女子白带
  9、治脾泄下利,止小便利,涩精气  

  金樱子酒的做法

  1、原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。
  2、金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。
  3、浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。
  4、一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。
  5、浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。
  6、浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷冻处理,然后过滤,分别贮存备用,1年以上方可使用。
  7、发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。
  8、发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。
  9、前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右,分离,调配成分,进行冷冻,下胶,过滤,用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。10.根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品,经品尝,优选更佳配方进行扩大生产,经冷冻,贮藏1个月后,方可过滤,灌装,水浴杀菌,自然冷却,贴标包装入库。

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