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中医说:爱吃茼蒿的人注意了

医生在线网 2015/05/04 来源:医生在线网

茼蒿以其独特的清气口味与清香嫩脆的口感,成为很多人士钟爱的菜肴,更是人们在火锅中必点的一道菜料。茼蒿虽美味,但是在使用时需要注意一下6点。


中医说:爱吃茼蒿的人注意了

中医说:爱吃茼蒿的人注意了


1.《得配本草》言:“泄泻者禁用。”因茼蒿辛香滑利,故脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者应忌食。


2.《本经逢原》载:“同蒿气浊,能助相火,禹锡言多食动风气,熏人心,令人气满。”因此,茼蒿一次不要食之过多,每餐50~100克为宜。


3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,为保留有效成分,烹调时应以旺火快炒为宜。


4.茼蒿属于高植物蛋白食物,过敏体质者宜应慎食。


5.茼蒿汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人食用。


6.茼蒿与肉、蛋等荤菜配伍可提高其维生素A的利用率。


很多食物虽然是极佳的滋补良品,但是每个人的体质不同导致有很多食物不能食用,所以在食用某个蔬菜时一定要适量而行,科学饮食。


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