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盘点那些好吃养生的春季野菜

医生在线网 2017/10/06 来源:互联网

春天万物盛放,野菜也悄然生长,对于喜欢吃野菜的人来说,春天绝 对是他们最 喜欢的季节。其实野菜不仅美味,营养价值也是挺高的,最 重要的是够养生够健康。

香椿

香椿是阳气很足的食物,性温能补脾阳。香椿的食用方法多样,最 典型的就是香椿炒鸡蛋。而最简单的吃法是凉拌香椿:取香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色,然后放凉水中浸泡五分钟,挤水切碎,加入盐和香油拌开即可装盘食用,此菜健脾开胃,增加食欲。

荠菜

中医认为,荠菜,味甘、性平,有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌、做馅等。荠菜饺子、荠菜包子、荠菜春饼、荠菜豆腐羹等,都是清香可口、营养丰富的美味佳肴。

马齿苋

马齿苋有清热解毒,消痈利尿之功,适用于湿热或热毒所致的痢疾,痈肿和淋症等。不过,很多人只知道马齿苋可以凉拌,其实这种小菜的吃法多着呢,煮粥都可以哦。


吃马兰头

得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

不过野菜基本上都寒凉下火的,所以适合火气大的人食用,如果你本身就是寒性体质或者最近腹泻就不要食用了,最 要紧的是怀孕初期的孕妇是不能吃的,否则有可能会造成流产。

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