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羊肉这样吃竟是一道药膳

医生在线网 2017/12/08 来源:互联网

眼下是吃羊肉的季节,不知道大家是否已经开始食用羊肉了呢?其实很多人都不知道,羊肉配上中药材,滋味更是美妙,而且这么意搭配,菜肴更加营养,可以说是一道药膳了,对于身体是极富有好处的。接下来小编就给大家介绍两个方子。



1、当归生姜羊肉汤

医圣张仲景在《金匮要略》里面推荐的当归生姜羊肉汤,具有温经散寒的作用,适用于经气不通之手足冷者。

制作方法:取羊肉500g洗净切块,用滚水拖过倒入锅内,加入生姜30g,再放入当归30g,一同炖煮至皮肉皆软,食用时温服去渣。

2、当归干姜肉桂羊肉汤

烹调羊肉时很多可以加入各种香辛料以增加其香气和口味,其中以羊肉加肉桂最 佳,能显著增加香气和肉质鲜美,同时肉桂辛温,配羊肉之甘温,也可显著加强羊肉的驱寒暖身效果。干姜性守,当归干姜肉桂羊肉汤,温中散寒,用于阳虚不振之形寒怕冷者,若加入艾叶还能治疗宫寒痛经。

3、爆炒羊肉

除了炖着吃,爆炒羊肉对其营养的损失也是比较小的。爆炒时,建议选取大葱、大蒜等,它们不仅能去除腥膻油腻及异味,产生特殊香味,还有较强的杀菌作用,另外可以加入一些大枣加强温中护胃,再配生姜调和,能够发散肌表寒气表。

过小编也要提醒大家,虽然吃羊肉好处多多,但是体已经上火者,或阴虚体质、偏热性的人是不能吃的,而且羊肉也不能天天吃,过犹不及的道理想必大家都懂得。


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