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春季药膳以平和进补为主

医生在线网 2018/03/15 来源:互联网

春季养生药膳,春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定。对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人来说,在冬春换季的过程中,由于消耗增加,气候不定,很容易出现旧病复发的情况,此时更应该进行适当的进补。


  但春季进补跟冬季进补就完全不一样。”专家介绍,冬季进补以膏方为主,比较滋补,而到了春季,就不可沿用冬季温补药材,以免在春季气温上升,体内阳气升发的情况下增加内热,导致上火等症,容易伤及人体正气。

  春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用,不仅可改善慵懒的体质,还可充沛体力。然而,对于身体明显虚弱的人,则需要选择适当的滋补中药来调养,如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。“最主要的是,在烧制药膳的过程中,一定要注意荤素的均匀搭配,以达到营养均衡的目标,更好补充人体所需的能量。  

  所有有辅助阳气生发的食物尽量挪到上午7-11点食用,如春季应季的蔬菜、水果。早春应多吃温补阳气的食物,如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春季节推荐的食物有荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿苋、马头兰、白菜、油菜等。


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