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吃花生的注意细节

医生在线网 2018/07/12 来源:互联网

  不少朋友在看电视的时候来一点花生消遣,尤其在世界杯期间,花生更受到大家的欢迎。花生常常被我们称为长生果,可见花生对我们的健康有不小的作用。


  吃花生的注意细节

  1、花生煮着吃

  花生的吃法也是多种多样,可生食,可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分,味道非常鲜美,而且还能去除黄曲霉菌,也易于消化吸收,食后对人体健康有益处。

  2、不要吃生花生

  花生米里含有大量脂肪,如果过多生食可能会引起消化不良,腹痛腹泻。此外,花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病,如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。

  3、建议少吃油炸的花生

  花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生不建议火炒或油炸。

  4、吃花生要注意安全

  吃花生有很多好处,但吃的时候也要注意食材搭配,因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。

  此外,花生还有比较高的植物脂肪,因此减肥的朋友少吃花生。

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