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究竟中药该如何熬制呢

医生在线网 2019/08/21 来源:互联网

  很多人都有吃中药的经历,但是中药需要熬制才能熬出药汁,虽然过程比较麻烦,但是药效还是不错的。那么,究竟中药该如何熬制呢?



  一、浸泡

  很多人在熬中药的时候都是拿到中药就直接扔在锅里面熬了,这种做法是不对的,因为这样很可能会造成药效的浪费。最正确的方法就是拿到药之后在冷水里面浸泡10到15分钟,表面上这样的做法会导致药物成分的流失,但是实际上并不是这样的。由于中药本身的有效成分就不容易流出来,所以说浸泡之后更有利于在熬制的过程当中充分的发挥出药效,如果省去了这一个步骤的话,那么熬出来的中药往往效果不好。

  二、文火慢熬。

  熬中药的时候对于火候的把握也是比较重要的,一般情况下,在水没有滚的时候要使用强火,这样的活动能够加速我们药物的煮沸,然后在煮沸之后这时候一定要注意对于火的转换,这时的强火就要改变成为文火了。因为毕竟在煮药的过程当中,过高的温度会导致药物的有效成分发生化学变化,所以要控制到小火慢慢熬着药,虽然说比较浪费时间,但是却能够让药物的效果更好,要保持它处于一种微沸的状态。

  三、器材

  如果大家处于经常吃中药的人的话,那么最 好在器材上有所讲究,因为中药方面讲究用砂锅来熬,中药煎熬出来的效果会更好。砂锅能够充分保留药效而,我们在生活当中使用的铁制以及铜制的锅可能会干扰到药物效果的发挥。

  四、熬制时间

  一般情况下,中药熬20到30分钟就可以了,这个时间是药物成分充分溶解出来的可靠的时间,熬的时间太长的话,可能会导致化学成分受到破坏。而中药是可以反复煎熬的,这样我们大家就可以充分的发挥出药物的效果,防止浪费。不过一般情况下煎熬两三次药物成分就充分溶出来了,不能再利用了。

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